白菜のはさみ蒸し

白菜のはさみ蒸し

具のうまみが白菜にしみこんだ

カロリー
227kcal
塩分
2.1g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ハム…4枚

白菜…1/4株

ゆでたけのこ…1/2個

生しいたけ…4枚

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)

・塩、片栗粉、ごま油、こしょう

作り方

1.

白菜は根元を切り落とし、形状をくずさずに葉に塩少々をふる。

2.

ハムは半分に、たけのこは5mm厚さの薄切りにする。しいたけは軸を除き、5mm幅のそぎ切りにする。

3.

1の白菜の厚みを3等分し、白菜の間の面に片栗粉を薄くふりながら2の具を1/2ずつはさむ。スープの素をふってラップで包み、電子レンジで5~6分加熱する。

4.

ラップをはずしたときに白菜から出る水分を1/2カップ分小鍋に取り、ごま油小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉を加える。

5.

白菜を横に5cm幅に切り、皿に盛って、4をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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