白菜のはさみ蒸し

材料（２人分）

• ハム…４枚
• 白菜…1/4株
• ゆでたけのこ…1/2個
• 生しいたけ…４枚
• とりガラスープの素…小さじ１
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１)
• ・塩、片栗粉、ごま油、こしょう

作り方

1. 白菜は根元を切り落とし、形状をくずさずに葉に塩少々をふる。
2. ハムは半分に、たけのこは５mm厚さの薄切りにする。しいたけは軸を除き、５mm幅のそぎ切りにする。
3. １の白菜の厚みを３等分し、白菜の間の面に片栗粉を薄くふりながら２の具を1/2ずつはさむ。スープの素をふってラップで包み、電子レンジで５〜６分加熱する。
4. ラップをはずしたときに白菜から出る水分を1/2カップ分小鍋に取り、ごま油小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉を加える。
5. 白菜を横に５cm幅に切り、皿に盛って、４をかける。