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中華かき玉スープ

ふわふわ卵の簡単中華スープをおいしく

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中華かき玉スープのカロリーカロリー
(1人分)

62Kcal
中華かき玉スープの塩分

塩分

0.5g
中華かき玉スープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…1個
  • しょうが…少々
  • 青ねぎ…少々
  • 中華スープの素(とりがらスープの素など)…小さじ1~2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
  • ・ごま油、塩、こしょう、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

卵は割りほぐす。しょうがは皮をむいてせん切りにし、青ねぎは斜め切りにする。

2.

鍋にごま油少々としょうがを入れて火にかけ、炒めてしょうがの香りが出たら水2カップを注ぎ、スープの素を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

しょうがの香りで中華スープの素のくせがカバーできる。スープの素は表示より控えめにし、味は塩で調節する。

中華かき玉スープの作り方2


3.

水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れる。

片栗粉でスープにとろみをつけると、溶き卵を加えたときに、かたまりになりにくい。とろみが強すぎないよう、片栗粉はきちんとはかって。
卵は、箸に伝わらせて糸のように細くたらし、回しながら加えるとふんわりときれいに仕上がる。

中華かき玉スープの作り方3


4.

仕上げに青ねぎを加え、器に盛って、粗びき黒こしょうをふる。

調理: 撮影:山本明義

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