アボカドの豚巻き揚げ

アボカドの豚巻き揚げ

塩をきかせた豚肉とアボカドが絶妙のマッチング

カロリー
653kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
プロ料理家:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…6枚(180g)

アボカド…1個

レモン…適宜

ころも(小麦粉大さじ4、溶き卵1個分、パン粉1/2カップ)

・塩、揚げ油、粒マスタード

作り方

1.

豚肉は広げて塩小さじ1/3~1/2弱をふっておく。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、ねじるようにして半分にする。種を取り除いて皮をむき。横に3等分してレモン汁をかける。

2.

豚肉にアボカドをのせて端からくるくると巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

中温(170℃)に熱した揚げ油で2を3~5分、カラリと揚げ、器に盛って、半月切りにしたレモンと粒マスタード適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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