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豚肉のプラム煮

じっくり煮込んだやわらかお肉を甘酸っぱい風味で

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豚肉のプラム煮のカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
豚肉のプラム煮の塩分

塩分

0.8g
豚肉のプラム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも肉(一口カツ用)…6枚(約200g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • プルーン…6個
  • さやいんげん…1/2袋
  • レモン汁…大さじ1
  • 紅茶…1カップ
  • 赤ワイン…1カップ
  • あればシナモンスティック…1本
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・塩、こしょう、バター、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎはみじん切り、いんげんは筋を取り塩ゆでする。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、いったん取り出す。

3.

2のフライパンに油大さじ1を加え、豚肉を入れて強火で両面を焼く。焼き目がついたら中火に戻し、玉ねぎを戻し入れ、プルーン、紅茶、ワイン、シナモン、スープの素を加えてふたをして20分煮る。

4.

レモン汁、塩、こしょう各少々で調味する。

5.

器に盛り、1のいんげんを食べやすい大きさに切って添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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