厚揚げの中華炒め

厚揚げの中華炒め

もやしでボリュームアップ

カロリー
264kcal
塩分
2g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

厚揚げ…1枚

もやし…1/2袋

にら…1わ

中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2+湯)…1/2カップ

・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ、こしょう、片栗粉、ごま油

作り方

1.

厚揚げは縦半分に切って横に1cm幅に切る。もやしは洗ってざるに上げる。にらは5cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、もやしを炒め、全体に油がまわったら厚揚げ、にらの順に加え、中華スープ、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々を順に加えて調味する。片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、仕上げにごま油小さじ1をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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