さつまいもサラダのサンド
467kcal
1.6g
材料(2~3人分)
- 食パン(12枚切り)…6枚
- ベーコン…2枚
- プレーンヨーグルト…大さじ2
- さつまいも…1本(約200g)
- アーモンドスライス…15g
- からしバター
- ・バター…大さじ2
- ・練りがらし...小さじ1/3
- 塩、こしょう、マヨネーズ
食パン(12枚切り)…6枚
ベーコン…2枚
プレーンヨーグルト…大さじ2
さつまいも…1本(約200g)
アーモンドスライス…15g
からしバター
・バター…大さじ2
・練りがらし...小さじ1/3
塩、こしょう、マヨネーズ
ベーコン…2枚
プレーンヨーグルト…大さじ2
さつまいも…1本(約200g)
アーモンドスライス…15g
からしバター
・バター…大さじ2
・練りがらし...小さじ1/3
塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
- さつまいもは皮つきのまま四つ割りにして2cm厚さに切る。ベーコンは5~6mm四方に切る。
- さつまいもは熱湯でゆで、竹串がすーっと通るようになったらざるにあけて湯をきる。ボウルに入れてフォークで粗く潰し、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
- アーモンドスライスはフライパンに入れ、弱めの中火にかけてからいりし、うすく焼き色がついたら取り出す。続けてベーコンを入れ、脂が出てカリカリになるまで炒め、ペーパータオルに取り出して脂をきる。
- 2にヨーグルト、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜ、3も加えてざっと混ぜ合わせる。
- パンの片面にからしバターをぬる。パン3枚のからしバターをぬった面に4を1/3量ずつ広げ、残りのパンではさむ。上から手で軽く押さえ、ラップでぴったりと包んで冷蔵室に約10分置いて落ち着かせる。ラップをはずして耳を切り落とし、食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り、好みでシナモンパウダーをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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