豚肉の香味蒸し

長ねぎは斜め薄切りにする。セロリは葉と茎に分けて、茎は筋を取って斜め薄切りにする。万能ねぎは２cm幅の斜め薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。豚肉は長さを半分に切る。蒸しだれの材料はよく混ぜ合わせておく。

ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって蒸しだれを加え、よくもむ。

耐熱容器にセロリの葉を敷いて２の豚肉を広げて並べ、ボウルに残った蒸しだれに、長ねぎ、セロリの茎を加えて混ぜ、たれごと豚肉の上にのせる。

３にラップをかけて電子レンジで約５分加熱し、一度取り出して全体を混ぜ、さらに３分加熱する。

器に盛って、万能ねぎをのせ、ピーナッツを散らす。