豚肉の香味蒸し

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…180g
• 長ねぎ…１本
• セロリ…１本
• 万能ねぎ…３本
• ピーナッツ…適宜
• 蒸しだれ(おろしにんにく1/2片分、レモン汁１個分、酢大さじ１、砂糖、しょうゆ各大さじ1/2、こしょう少々)
• ・塩、こしょう

作り方

1. 長ねぎは斜め薄切りにする。セロリは葉と茎に分けて、茎は筋を取って斜め薄切りにする。万能ねぎは２cm幅の斜め薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。豚肉は長さを半分に切る。蒸しだれの材料はよく混ぜ合わせておく。
2. ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって蒸しだれを加え、よくもむ。
3. 耐熱容器にセロリの葉を敷いて２の豚肉を広げて並べ、ボウルに残った蒸しだれに、長ねぎ、セロリの茎を加えて混ぜ、たれごと豚肉の上にのせる。
4. ３にラップをかけて電子レンジで約５分加熱し、一度取り出して全体を混ぜ、さらに３分加熱する。
5. 器に盛って、万能ねぎをのせ、ピーナッツを散らす。