さわらの七味焼き

材料（２人分）

• さわら…２切れ
• 漬け汁(長ねぎのみじん切り大さじ1、にんにくのみじん切り少々、いりごま[白]、砂糖、ごま油各大さじ1/2、しょうゆ大さじ１、一味とうがらし小さじ1/2)
• ししとうがらし…６本
• ・塩

作り方

1. さわらは横に３等分のそぎ切りにし、塩少々をふる。
2. バットに漬け汁を混ぜ合わせ、さわらを漬けて15分ほどおく。
3. 180℃に予熱したオーブンか、魚焼きグリルに２を並べ、さわらの横にししとうも並べて一緒に焼く。途中、さわらに漬け汁をぬりながら両面を７〜８分かけてこんがりと焼き上げる。仕上げにししとうに塩少々をふりかける。