厚揚げのしょうゆステーキ

厚揚げのしょうゆステーキ

油で焼いて、少しカリッとした表面がグッド

カロリー
227kcal
塩分
0.9g
調理時間
20
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

厚揚げ…1枚

下味(しょうゆ小さじ1/2)

セロリ…1/2本

にんじん…1/3本

サラダ油…大さじ1

パセリのみじん切り…1枝分

・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1.

厚揚げは厚みを半分に切り、しょうゆをかけて下味をつける。セロリは筋を除き、6~7cmの棒状に切る。にんじんも棒状に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、厚揚げの両面をこんがりと焼き色がつくまで強火で焼き、取り出す。続いて油大さじ1/2を熱し、セロリとにんじんを中火でしんなりするまで炒め、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

厚揚げを皿に盛り、上に2の野菜を汁ごとのせ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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