オクラのトマト煮

オクラのトマト煮

栄養たっぷりの具だくさんおかず

カロリー
285kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛ひき肉…150g

オクラ…15本

玉ねぎ…1/2個

ホールトマト缶…1缶

…1片

赤とうがらし…2本

ローリエ…1枚

固形スープの素…1個

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

オクラは塩をふってうぶ毛を取るようにこすってから、色よくゆで、へたを落として1cm幅の斜め薄切りにする。

2.

玉ねぎはくし形切り、にんにくはみじん切りにする。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、にんにく、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めて、ホールトマトをくずしながら缶汁ごと入れてスープの素、とうがらし、ローリエを加える。

4.

3が煮立ったら、1のオクラを加え、さっと煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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