白菜のホットにんにくドレッシング

材料（２人分）

• 白菜…１枚
• 春菊…２株
• 貝割れ菜 …1/2パック
• ホットにんにくドレッシング
• 　・にんにくのみじん切り…１片分
• 　・サラダ油、酢…各大さじ１
• 　・しょうゆ、みりん…各小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々

作り方

1. 白菜は軸と葉に切り分けて、軸は横に５cm幅に切ってから、縦薄切りにする。葉は細切りにする。春菊は葉を摘んでかたい茎を除き、貝割れ菜は根元を切り落とす。白菜、春菊、貝割れ菜を合わせて器に盛る。
2. ドレッシングを作る。フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくに色がつきはじめたら、しょうゆ、みりん、酢を加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうを加えて火を止める。熱いうちに１にかける。
   
   ドレッシングが熱いうちに野菜にかける。熱いドレッシングをかけるとかさが減るので、食べやすくなる。