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えび入り豆腐のハンバーグ

プリプリッとしたえびが絶妙の、メリハリあるあっさり味

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えび入り豆腐のハンバーグ
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えび入り豆腐のハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

313Kcal
えび入り豆腐のハンバーグの塩分

塩分

2.1g
えび入り豆腐のハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…2/3丁(200g)
  • えび(ブラックタイガー)…4尾(100g・むき身で80g)
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • 溶き卵…1/2個分
  • パン粉…大さじ2
  • 小麦粉…小さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • かぼちゃ…100g
  • バター…大さじ1
  • ・こしょう、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐は万能こし器に入れて熱湯にサッとくぐらせ、ペーパータオルで水けをふき取る。えびの殻と背わたを除いて粗く刻み、包丁の背でたたく。

2.

ボウルに豆腐、えび、玉ねぎ、卵、パン粉、小麦粉、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、手で混ぜ合わせる。2等分して小判形に形をととのえる。フライパンに油を熱し、中火で色よく焼き、裏返して5~6分焼く。

3.

かぼちゃはラップで包み、電子レンジで1分加熱し、約5mm幅のくし形に切る。フライパンにバターを溶かし、かぼちゃの両面を焼き、塩、こしょう各少々をふる。ハンバーグとかぼちゃを皿に盛り、しょうゆ少々をかける。

調理: 撮影:岡本真直

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