ドームケーキ

材料（直径18cmのもの1台分）

• クレープ
• 　・ホットケーキミックス…100g
• 　・卵…1個
• 　・牛乳…1カップ
• クリーム
• 　・生クリーム…1カップ
• 　・砂糖…15g
• フルーツミックス…220g
• アラザン…適宜

作り方

1. クレープを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさっとさまし、玉じゃくし1杯弱分の生地を直径約18cmに流し入れる。まわりがきつね色になったら返し、約5秒焼いて取り出し、さます。同様にあと7枚作る。
2. クリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で八分立てにする。フルーツは汁けをきり、2～3mm厚さの薄切りにする。
3. クレープ1枚の上にクリームを薄くぬり、フルーツ1/7量を中心にややこんもりと散らし、クレープを重ねる。これを繰り返し、最後のクレープをかぶせたら手でドーム形に整え、残りのクリームを表面にぬる。スプ ーンの背でつのを立たせ、アラザンを飾る。