とりレバーのしょうが炒め

材料（２人分）

とりレバー
　120g
ルッコラ
　1/2束
おろししょうが
　1/2かけ分
・酒、しょうゆ、サラダ油

• とりレバー

  120g

• ルッコラ

  1/2束

• おろししょうが

  1/2かけ分

• ・酒、しょうゆ、サラダ油

1. 1

   レバーは一口大に切り、血合いを除いて水に15分ほどさらし、水けをふく。

2. 2

   ボウルに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ１、しょうがを混ぜ、レバーを30分漬ける。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を漬け汁ごと加えてふたをして中火にかける。はねなくなったらふたを取り、火を強めて汁けがなくなるまで炒める。

4. 4

   皿にルッコラを敷き、レバーをのせる。
   
   ●調理時間はレバーを漬け込む時間を含まない。

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