とりと野菜のトマト煮込み

材料（３〜４人分）

クミン(シード)
　小さじ１
とりもも肉
　２枚
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　１個
にんじん
　１本
かぼちゃ
　150g
ジャンボピーマン(黄色)
　１個
さつまいも
　1/2本
にんにくのみじん切り
　１片分
ホールトマト缶
　１缶(250g)
ローリエ
　１枚
赤とうがらしの小口切り
　１本分
固形スープの素
　１個
・オリーブ油、塩、こしょう

• クミン(シード)

  小さじ１

• とりもも肉

  ２枚

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  １個

• にんじん

  １本

• かぼちゃ

  150g

• ジャンボピーマン(黄色)

  １個

• さつまいも

  1/2本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ホールトマト缶

  １缶(250g)

• ローリエ

  １枚

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 固形スープの素

  １個

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、さつまいもは一口大に切る。かぼちゃはわたと種を除いて、ピーマンはへたと種を除いて一口大に、肉も一口大に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１とクミンを入れて火にかけ、肉を加えて火を強め、両面を焼きつける。このとき、クミンが焦げないように注意する。

3. 3

   玉ねぎ、にんじん、にんにく、とうがらし、ホールトマト、ローリエ、スープの素、水３カップを加えて沸騰したらアクを取り、肉がやわらかくなるまで30分くらい煮る。

4. 4

   じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、ピーマンを加えて弱火で煮込み、やわらかくなったら塩、こしょう各少々で調味して火を止める。

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