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れんこんのからしごまあえ

れんこんは酢水についけて、アク抜きを

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れんこんのからしごまあえのカロリーカロリー
(1人分)

84Kcal
れんこんのからしごまあえの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • れんこん…100g
  • たれ(練りごま[白]大さじ1、練りがらし小さじ1/2、だし汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ少々)
  • ・酢、塩
作り方

作り方

1.

れんこんは5mm厚さのいちょう切りにして酢水につけてアクを抜く。たれは材料表の順に混ぜ合わせておく。

2.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、酢、塩各少々を入れた中に1のれんこんを入れて4~5分ほどゆでてざるに上げる。湯をきって熱いうちに、1のたれとあえる。

調理: 撮影:貝塚隆

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