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白身魚のから揚げピリ辛だれ

カジュアルなおもてなしにもぴったりな、にぎやかなメニュー

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白身魚のから揚げピリ辛だれのカロリーカロリー
(1人分)

230Kcal
白身魚のから揚げピリ辛だれの塩分

塩分

2.4g
白身魚のから揚げピリ辛だれの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 長ねぎ…1/4本
  • 糸三つ葉…適宜
  • くるみ…20g
  • ピリ辛だれ(長ねぎのみじん切り1/4本分、みりん大さじ3、酢大さじ2、みそ大さじ1、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
  • ・酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

たらは一口大のそぎ切りにし、酒、しょうゆ各大さじ1をかけて少しおく。汁をきって、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2.

ねぎはせん切りにして水にさらし、三つ葉はざく切りにする。くるみは2~3つに切る。ピリ辛だれの材料を混ぜ合わせておく。

3.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、1のたらを入れる。うすく色づいたら火を強め、くるみも加えて軽く揚げる。

4.

器にたらとくるみを盛り合わせ、水をよくきったねぎ、三つ葉をのせ、ピリ辛だれを添える。

調理: 撮影:貝塚隆

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