魚介のカルボナーラ風パスタ

魚介のカルボナーラ風パスタ

魚介と粉チーズがたっぷり入ったボリュームのあるパスタ

カロリー
598kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > カルボナーラ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
中島有香
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

むきえび…100g

帆立貝柱…80g

卵…2個

生クリーム…大さじ3

粉チーズ…大さじ2

にんにく…1片

スパゲッティ…160g

白ワイン…大さじ2

・ 塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

むきえび、帆立貝柱は粗みじんに切る。にんにくは薄切りにする。

2.

ボウルに卵を溶き、生クリーム、粉チーズ、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせる。

3.

塩を加えたたっぷりの熱湯で、スパゲッティを表示どおりにゆでる。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りが出てきたら、えび、帆立貝柱を炒めワインを加える。3のスパゲッティを湯をきって入れて混ぜ、火を止める。2を入れて余熱で混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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