白菜と豆のえびじょうゆ炒め
128kcal
2.2g
材料（２人分）
桜えび…5g
蒸し大豆…50g
白菜…200g
合わせ調味料(混ぜる)
・長ねぎのみじん切り…1/4本分
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ1/2
・砂糖、ごま油…各小さじ1
サラダ油
蒸し大豆…50g
白菜…200g
合わせ調味料(混ぜる)
・長ねぎのみじん切り…1/4本分
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ1/2
・砂糖、ごま油…各小さじ1
サラダ油
作り方
- 白菜は繊維を断つように7～8mm幅に切る。桜えびは粗く刻む。
- フライパンに油大さじ1/2、桜えびを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら大豆を加えて2～3分炒める。
- 強めの中火にし、白菜を加えて約1分炒めたら、フライパンの手前側をあけて合わせ調味料を入れ、煮立たせてから手早く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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