れんこんのマスタードあえ

れんこんのマスタードあえ

歯ごたえもいっしょに味わいたい

カロリー
90kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

れんこん…1節(150g)

マヨネーズ…大さじ1/2

すりごま(白)…小さじ2

練りがらし…小さじ1

・砂糖、塩、酢

作り方

1.

れんこんは皮をむき、縦半分に切って5mm厚さに切り、酢水につけてアクを抜く。酢、塩各少々を入れた熱湯に入れて歯ごたえが残る程度にゆでてざるに上げる。

2.

マヨネーズと、砂糖大さじ1/2、すりごま、からし、酢小さじ1、塩小さじ 1/4を混ぜ合わせ、れんこんをあえて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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