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さわらと野菜のスープ煮

レパートリーが広がる、さっぱり味の洋風煮もの

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さわらと野菜のスープ煮
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さわらと野菜のスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
さわらと野菜のスープ煮の塩分

塩分

0.9g
さわらと野菜のスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら…2切れ
  • スナップえんどう…100g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…1個
  • 固形スープの素…1/4個
  • ソース(にんにく2片、赤とうがらし1本、オリーブ油大さじ3)
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

さわらは1切れを4等分に切って塩少々をふる。スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。トマトは横半分に切り、種を除いて1cm角に切る。

2.

鍋に水200mlとスープの素をくずし入れ、火にかける。温まったら野菜をすべて加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、6~7分蒸し煮にする。さわらを加えて少し火を強め、さらに2~3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

3.

煮ている間にソースを作る。にんにくは粗みじんに切り、とうがらしは半分にして種を除く。小さいフライパンにオリーブ油とにんにくととうがらしを入れ、弱火でにんにくがこんがりと色づくまで加熱する。2を器に盛り、ソース適宜をかける。

さわらと野菜のスープ煮の作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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