さわらと野菜のスープ煮
340kcal
0.9g
20min
材料(2人分)
- さわら…2切れ
- スナップえんどう…100g
- 玉ねぎ…1/2個
- トマト…1個
- 固形スープの素…1/4個
- ソース(にんにく2片、赤とうがらし1本、オリーブ油大さじ3)
- ・塩、こしょう
さわら…2切れ
スナップえんどう…100g
玉ねぎ…1/2個
トマト…1個
固形スープの素…1/4個
ソース(にんにく2片、赤とうがらし1本、オリーブ油大さじ3)
・塩、こしょう
スナップえんどう…100g
玉ねぎ…1/2個
トマト…1個
固形スープの素…1/4個
ソース(にんにく2片、赤とうがらし1本、オリーブ油大さじ3)
・塩、こしょう
作り方
- さわらは1切れを4等分に切って塩少々をふる。スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。トマトは横半分に切り、種を除いて1cm角に切る。
- 鍋に水200mlとスープの素をくずし入れ、火にかける。温まったら野菜をすべて加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、6〜7分蒸し煮にする。さわらを加えて少し火を強め、さらに2〜3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
- 煮ている間にソースを作る。にんにくは粗みじんに切り、とうがらしは半分にして種を除く。小さいフライパンにオリーブ油とにんにくととうがらしを入れ、弱火でにんにくがこんがりと色づくまで加熱する。2を器に盛り、ソース適宜をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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