白菜とにらのスープ餃子

白菜とにらのスープ餃子

スープごといただく水餃子。鍋ごとテーブルに出しても

カロリー
438kcal
塩分
1.8g
調理時間
40
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

白菜…4枚

にら…1わ

長ねぎ…1/2本

豚ひき肉…100g

おろしにんにく…少々

おろししょうが…少々

片栗粉…大さじ2

ごま油…小さじ2

餃子の皮…1袋

とりガラスープの素…小さじ1

・こしょう、酒、塩

作り方

1.

白菜2枚、にら、ねぎは粗みじんに切って塩小さじ1/2をふって混ぜる。約10分おいてしんなりしたらざるに入れ、洗って水けを絞る。ひき肉、にんにく、しょうが、片栗粉、ごま油小さじ1、こしょう少々とよく混ぜ合わせ、たねを作る。

2.

1のたねを餃子の皮にのせ、縁に水をつけながらひだを寄せて包む。残りの白菜は4~5cm大に切る。4カップの水を沸かし、スープの素、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、白菜のかたい部分を入れる。

3.

やわらかくなったら白菜の葉の部分と餃子を入れる。煮立って餃子が浮いてきたら、味をみてごま油小さじ1を加え、スープごと器に盛る。好みでしょうゆやラー油を落として風味をつけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X