とり肉とにんにくの茎のみそ炒め
時短でラク
248kcal
1.6g
10min
材料（２人分）
- とりむね肉…１枚(約150g)
- 下味(しょうゆ、酒、片栗粉、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/3、おろししょうが少々)
- にんにくの茎…１束
- 合わせ調味料(甜麺醤[テンメンジャン]、しょうゆ、酒各小さじ１と1/2、こしょう少々)
- サラダ油
- ※甜麺醤は、みそ小さじ１＋砂糖小さじ1/2で代用してもよい
とりむね肉…１枚(約150g)
下味(しょうゆ、酒、片栗粉、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/3、おろししょうが少々)
にんにくの茎…１束
合わせ調味料(甜麺醤[テンメンジャン]、しょうゆ、酒各小さじ１と1/2、こしょう少々)
サラダ油
※甜麺醤は、みそ小さじ１＋砂糖小さじ1/2で代用してもよい
下味(しょうゆ、酒、片栗粉、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/3、おろししょうが少々)
にんにくの茎…１束
合わせ調味料(甜麺醤[テンメンジャン]、しょうゆ、酒各小さじ１と1/2、こしょう少々)
サラダ油
※甜麺醤は、みそ小さじ１＋砂糖小さじ1/2で代用してもよい
作り方
- にんにくの茎は５cm長さに切る。とり肉は繊維に沿って、にんにくの茎に合わせて細切りにし、下味の材料をからめておく。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉をほぐすように炒める。色が変わったらにんにくの茎を加え、強火で炒め合わせ、１の合わせ調味料を回し入れ、全体にからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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