ほうれん草入り棒つくね
312kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
- とりひき肉…200g
- ほうれん草…1/2わ
- にんじんの粗みじん切り…1/4本分
- 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- いりごま(黒)…大さじ2
- あん(だし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2+水大さじ1])
- ・塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油
とりひき肉…200g
ほうれん草…1/2わ
にんじんの粗みじん切り…1/4本分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
いりごま(黒)…大さじ2
あん(だし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2+水大さじ1])
・塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油
ほうれん草…1/2わ
にんじんの粗みじん切り…1/4本分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
いりごま(黒)…大さじ2
あん(だし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2+水大さじ1])
・塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油
作り方
- ほうれん草は色よく塩ゆでして冷水にとり、水をしっかり絞ってみじん切りにし、さらに水を絞る。
- ひき肉に塩、こしょう、しょうゆ各少々を加えて練り混ぜ、1、にんじん、玉ねぎ、しょうが、ごまを加えてさらによく混ぜる。4等分にして、平たい棒状にして串につける。フライパンに油小さじ2を熱して並べ入れ、両面をこんがりと焼いて火を通す。
- あんの材料を小鍋に合わせ、混ぜながら熱し、とろみがついたら2にからめ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 冬においしい緑黄色野菜の代表です。寒くなるにつれて緑が濃くなって甘みが増し、ビタミンも豊…
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