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銀だらと大根の煮もの

脂ののった銀だらでこっくりとした煮ものに

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銀だらと大根の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

133Kcal
銀だらと大根の煮ものの塩分

塩分

1.4g
銀だらと大根の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 銀だら…2切れ
  • 大根…10cm(約400g)
  • 春菊…1/3わ
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • だし汁…1カップ
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は四つ割りにし、食べやすい大きさに切る。水からゆでるか、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱し、竹串がスッと通るくらいまで火を通す。

2.

銀だらは1切れを3つに切り、深めのフライパンに油をひかずに入れ、表面を焼きつける。1の大根を加え、だし汁を注ぎ、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1を加え、ふたをして10分ほど煮る。途中、大根の上下を返し、しょうがを散らす。

銀だらと大根の煮ものの作り方2


3.

春菊は葉を摘み、茎は5cm長さに切って縦に細切りにする。煮上がり直前に加えてさっと煮る。

調理: 撮影:貝塚隆

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