かぶのごまだれ

かぶのごまだれ

だしをよく含んだかぶが美味

カロリー
89kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

かぶ…2個

だし汁…3カップ

ごまだれ(練りごま[白]大さじ2、しょうゆ大さじ2/3、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1)

・みりん、塩、しょうゆ

作り方

1.

かぶは茎を2cmほど残して葉を落とし、皮をむく。下のほうに十字に切り目を入れる。

2.

小鍋にだし汁、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ少々、かぶを入れ、落としぶたをして、竹串がスッと通るまで弱火で煮る。

3.

ボウルにごまだれの材料を入れてよく溶き混ぜ、器に盛った2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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