小松菜と豚肉の炒めもの

小松菜と豚肉の炒めもの

栄養豊富な青菜を味わう

カロリー
285kcal
塩分
2.7g
調理時間
12
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…130g

小松菜…2/3わ

れんこん…小1/3節(約50g)

長ねぎの小口切り…5cm分

・酒、しょうゆ、サラダ油、塩、砂糖、こしょう

作り方

1.

小松菜は4~5cm長さに切り、水にさらし、水をきる。れんこんは5mm厚さの輪切りにして水にさらし、熱湯でさっとゆでる。豚肉は長さを3つに切り、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で下味をつける。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、小松菜、塩小さじ1/3を入れて強火でさっと炒め、いったん取り出す。

3.

油少々を足して熱し、ねぎ、豚肉を入れて強火で炒め、肉の色が変わったら、れんこん、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。2を戻し入れてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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