牛肉とエリンギの中華炒め

Name: 牛肉とエリンギの中華炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛焼き肉用肉…200g; 下味(塩、こしょう各少々、おろしにんにく小さじ１、しょうゆ小さじ２); エリンギ…１パック; カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個; 赤とうがらし…１本; 合わせ調味料(オイスターソース、酒各大さじ1/2、しょうゆ小さじ１); ・ごま油、塩、こしょう

15分

１人分：

310kcal

2.3g

焼き肉風味のピリ辛炒めで白いご飯が進む

広沢京子さんのレシピ

材料（２人分）

牛焼き肉用肉
　200g
下味(塩、こしょう各少々、おろしにんにく小さじ１、しょうゆ小さじ２)
エリンギ
　１パック
カラーピーマン(赤、黄)
　各1/4個
赤とうがらし
　１本
合わせ調味料(オイスターソース、酒各大さじ1/2、しょうゆ小さじ１)
・ごま油、塩、こしょう

牛焼き肉用肉

200g
下味(塩、こしょう各少々、おろしにんにく小さじ１、しょうゆ小さじ２)
エリンギ

１パック
カラーピーマン(赤、黄)

各1/4個
赤とうがらし

１本
合わせ調味料(オイスターソース、酒各大さじ1/2、しょうゆ小さじ１)
・ごま油、塩、こしょう

作り方

1

ボウルに牛肉と下味の材料を入れてもみ込む。エリンギは手で縦４つに裂き、カラーピーマンは縦３つに切る。
2

フライパンにごま油大さじ１を熱し、半分にちぎったとうがらし、１の牛肉を広げて入れる。両面を焼いてエリンギとカラーピーマンも加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
3

合わせ調味料を加えてさっと炒め、ごま油少々を回しかける。