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えびのソテー タルタル添え

手作りのタルタルソースをのせて

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えびのソテー タルタル添えのカロリーカロリー
(1人分)

583Kcal
えびのソテー タルタル添えの塩分

塩分

1.3g
えびのソテー タルタル添えの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…6尾
  • かぼちゃ…1/8個
  • ほうれん草…1/2わ
  • タルタルソース(ゆで卵1個、玉ねぎのみじん切り大さじ1 1/2、パセリのみじん切り大さじ1、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう、砂糖各少々、サラダ油大さじ1 1/2)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻を除き、背に切り目を入れて背わたを除き、腹側は包丁で細かく切り目を入れる。頭側から竹串を刺し、塩、こしょう各少々をふる。かぼちゃは横に細切りにし、ほうれん草は3cm長さに切る。タルタルソースのゆで卵は粗みじんに切り、ボウルにマヨネーズ、塩、こしょう、砂糖、サラダ油を合わせ、卵、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

えびのソテー タルタル添えの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、えびを腹側から両面焼き、火が通ったら取り出す。竹串を抜いて器に盛る。

3.

フライパンにバター10gを足して溶かし、ほうれん草をさっと炒め、塩、こしょう各少々をふり、2につけ合わせる。フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、かぼちゃをさっと炒め、2につけ合わせる。えびにタルタルソースをかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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