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とり肉ととうがんのピリ辛トマト煮

淡泊なとうがんにピリ辛味が合う

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とり肉ととうがんのピリ辛トマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

223Kcal
とり肉ととうがんのピリ辛トマト煮の塩分

塩分

2.6g
とり肉ととうがんのピリ辛トマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約120g)
  • 下味(酒小さじ1、塩適宜、こしょう少々、片栗粉小さじ2)
  • とうがん…1/12個(約200g)
  • オクラ…5本
  • トマト…2個
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

とうがんは種とわたを包丁で切り、2~3cm角に切って、薄く皮をむく。オクラはへたを落として1cm幅に、トマトは粗みじんに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。

2.

鍋にサラダ油小さじ1、2~3つにちぎったとうがらし、にんにくを入れて火にかける。香りが出たらトマトを加え、トマトが煮くずれるまで約5分煮て、水約50mlとスープの素を加える。

3.

再び煮立ったらとうがんを加え、4~5分煮てとり肉を1切れずつ入れ、オクラも加えて塩小さじ1/2、こしょう、ごま油各少々で調味する。

調理: 撮影:貝塚隆

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