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えびたまチリソース

子どもも大好きなケチャップ風味のチリソース

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えびたまチリソースのカロリーカロリー
(1人分)

238Kcal
えびたまチリソースの塩分

塩分

2.5g
えびたまチリソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…120g
  • 卵…3個
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • 合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素小さじ1/2+湯]1/4カップ、トマトケチャップ大さじ2、酢大さじ1強、しょうゆ、酒各小さじ2)
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  • ・片栗粉、酒、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

小鍋に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、火にかけて、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつけて火を止める。えびは背に切り目を入れて背わたを除いて、酒小さじ2をふる。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

えびたまチリソースの作り方1


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、溶き卵を加える。まわりが固まりはじめたら大きく混ぜ、半熟に固まったら取り出す。同じフライパンに油小さじ1を足して、ねぎと豆板醤を加え、炒め合わせる。

3.

1のえびを加えて炒め、えびの色が赤く変わったら1の合わせ調味料を加える。合わせ調味料がひと煮立ちしたら2の卵を戻し入れ、全体をざっと混ぜて器に盛る。

えびたまチリソースの作り方3


調理: 撮影:原務


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