厚揚げとこんにゃくの甘酒グリル

厚揚げとこんにゃくの甘酒グリル

一晩マリネしてグリルするコクのある味

カロリー
464kcal
塩分
5.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
乾物・海藻・こんにゃく > こんにゃく料理
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当ひな祭りお花見パーティー
プロ料理家:
中村隆子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

厚揚げ…2枚

こんにゃく…2枚

レタス…適宜

甘酒マリネ液(甘酒1カップ、しょうゆ1/2カップ、酒大さじ1、おろししょうが適宜、おろしにんにく適宜、ごま油大さじ2)

作り方

1.
斜め格子状に細かく切り目を入れておく。

斜め格子状に細かく切り目を入れておく。

厚揚げは食べやすい大きさに切る。こんにゃくは熱湯でさっと下ゆでする。味がしみ込むように包丁で細かく切り目を入れる。

2.

ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、1を入れて一晩マリネする。

マリネ液は使い回せるので、季節の野菜や肉などを漬けてもおいしい。

3.

天板にオーブン用ペーパーを敷き、マリネ液を適度に除いた厚揚げとこんにゃくを並べ、200℃に温めたオーブンで15分焼く。レタスなどを敷いて盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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