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クレソンとあさりのスープ

クレソンとあさりのスープ

気分は、ちょっと　ごちそう

あさりのうまみがたっぷりのあっさりスープ

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

１人分：

20kcal

1.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    あさりは殻をこすり合わせて洗う。クレソンはやわらかい葉を摘み、茎は３cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に水２カップ、酒大さじ１を合わせて煮立て、あさりを口があくまで煮る。ナンプラー、塩、こしょう各少々で調味し、クレソンを加えてさっと煮る。器に盛り、くし形に切ったレモンを１切れずつ添える。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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