まいたけ納豆かき揚げ

まいたけは食べやすい大きさにほぐし、三つ葉はざく切りにし、ともにボウルに入れる。納豆を加えて混ぜ、小麦粉大さじ１を全体にまぶす。

ころもの材料を混ぜて加え、さっくりと混ぜ合わせる。

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を木べらに1/6量ずつのせて平らにしてから、滑らせるようにして、油に落とし入れる。30秒～１分して下側が固まったら上下を返し、カラリと揚げて油をきる。

たねを木べらにのせて平らにしてから、油に滑らせるように入れると、散らばりにくい。

器に盛り、塩適宜、レモンを添える。レモンを搾って食べる。