まいたけ納豆かき揚げ

材料（２人分）

まいたけ
　１パック
納豆
　１パック(約40g)
三つ葉
　１株
レモンのくし形切り
　２切れ
ころも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・小麦粉
　　1/2カップ
　・塩
　　少々
　・冷水
　　大さじ５
・小麦粉、揚げ油、塩

• まいたけ

  １パック

• 納豆

  １パック(約40g)

• 三つ葉

  １株

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• ころも

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・小麦粉

  1/2カップ

• 　・塩

  少々

• 　・冷水

  大さじ５

• ・小麦粉、揚げ油、塩

1. 1

   まいたけは食べやすい大きさにほぐし、三つ葉はざく切りにし、ともにボウルに入れる。納豆を加えて混ぜ、小麦粉大さじ１を全体にまぶす。

2. 2

   ころもの材料を混ぜて加え、さっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を木べらに1/6量ずつのせて平らにしてから、滑らせるようにして、油に落とし入れる。30秒〜１分して下側が固まったら上下を返し、カラリと揚げて油をきる。
   
   たねを木べらにのせて平らにしてから、油に滑らせるように入れると、散らばりにくい。

   
4. 4

   器に盛り、塩適宜、レモンを添える。レモンを搾って食べる。

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