白菜のロール煮込み

材料（２人分）

• 白菜…４枚(400g)
• 肉だね(豚ひき肉150g、溶き卵1/2個分、おろししょうが小さじ1/2、酒､片栗粉各大さじ１、塩小さじ1/3)
• ・酒、しょうゆ

作り方

1. 白菜はたっぷりの熱湯で１〜２分ゆでてしんなりさせ、ざるに広げて水けをきり、粗熱をとる。
2. ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜて４等分にする。
3. 白菜に肉だねをのせて巻き、ようじで留める。
4. 鍋に水２カップ、酒、しょうゆ各大さじ１を入れて煮立て、３を並べ入れる。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして弱火で20分ほど、白菜がやわらかくなるまで煮込む。ようじをはずして器に盛る。