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しいたけと帆立の春巻き

しょうがの香りがやさしいアクセント

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しいたけと帆立の春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
しいたけと帆立の春巻きの塩分

塩分

0.6g
しいたけと帆立の春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生しいたけ…4枚
  • 帆立貝柱…2~3個
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • とりガラスープの素…少々
  • 春巻きの皮…4枚
  • 片栗粉…小さじ1
  • パセリ…少々
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

しいたけはかさを薄切り、軸は石づきを除いて小口切りに。帆立は薄切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出たらしいたけと帆立を炒める。帆立が白っぽくなり、しいたけがしんなりしてきたら、水1/3カップ、とりガラスープの素、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせる。水小さじ2で溶いた片栗粉でとろみをつけ、バットに移して粗熱をとる。

3.

春巻きの皮の手前に2の1/4量をのせて包み、小麦粉適宜を同量の水で溶いたのりでとめる。

しいたけと帆立の春巻きの作り方3


4.

中温(170℃)の揚げ油できつね色に揚げる。パセリを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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