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まいたけとミートボールのシチュー

子どももよろこぶミートボールが入ったコクのあるシチュー

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まいたけとミートボールのシチューのカロリーカロリー
(1人分)

430Kcal
まいたけとミートボールのシチューの塩分

塩分

2.3g
まいたけとミートボールのシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • まいたけ…1パック
  • トマト…1個
  • ミートボール(合いびき肉200g、玉ねぎ1/4個、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々)
  • 赤ワイン…1/4カップ
  • ドミグラスソース(缶詰)…1/2缶
  • パセリのみじん切り…1/2枝分
  • ・サラダ油、バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

まいたけは手で大きめにほぐし、トマトは皮つきのまま横半分に切って種を除き、1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、手でよく練り混ぜる。6等分して、ゴルフボール状にまとめる。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2のミートボールのたねを焼きつける。表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、まいたけを加えてゆっくりと炒める。

まいたけとミートボールのシチューの作り方3


4.

まいたけがしんなりしたら、赤ワインを注ぎ、煮立ったところへトマト、水2/3カップ、ドミグラスソースを加え、弱めの中火で約10分煮る。最後にバター大さじ1/2を溶かし入れ、塩、こしょう各少々で味をととのえ、パセリを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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