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れんこんの落とし揚げ

外側はサックリ、中はしっとりやわらかい、やさしい味の揚げもの

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れんこんの落とし揚げのカロリーカロリー
(1人分)

353Kcal
れんこんの落とし揚げの塩分

塩分

1.5g
れんこんの落とし揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…1節(200g)
  • とりひき肉…150g
  • 卵白…小1個分
  • 薄力粉…大さじ2
  • 天つゆ(市販のめんつゆをつけつゆ用にうすめたもの)…適宜
  • 大根おろし…大さじ3
  • 揚げ油
  • ・砂糖、塩
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて水にしばらくおき、すりおろして万能こし器に入れ、軽く水けをきる。

2.

ボウルにひき肉、1のれんこん、卵白、薄力粉、砂糖少々、塩小さじ1/4を入れ、手で混ぜ合わせる。

3.

低温(160℃)の揚げ油にスプーンで落としながら、中に火が通るまで色よく揚げる。器に盛り、大根おろしを入れた天つゆを添える。

調理: 撮影:岡本真直


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