かぶのまるごと蒸しアンチョビーソース

時短、塩分控えめ

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かぶのまるごと蒸しアンチョビーソース

ほっくりかぶに、濃厚なソースがぴったり

カロリー
142kcal
塩分
0.4g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
中村隆子
撮影:
野口健志

材料(4人分)

かぶ…5~6個

イタリアンパセリ(あれば)…適宜

アンチョビーソース(生クリーム1/2カップ、アンチョビーペースト10g、バター少々)

作り方

1.

かぶはよく洗い、茎を3cm程度残して葉を落とす。蒸し器に湯を沸かし、かぶを皮をむかずに入れて6~7分蒸す。

2.

アンチョビーソースを作る。鍋にソースの材料をすべて入れ、木べらなどで混ぜながら沸騰させないように弱火で温める。アンチョビーが溶けて、全体になじんだらできあがり。

3.

器にかぶを盛り、2のソースを全体にかける。イタリアンパセリの葉を摘んで、散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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