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大根餅

蒸さずにフライパンひとつでできる

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大根餅のカロリーカロリー
(1人分)

331Kcal
大根餅の塩分

塩分

0.5g
大根餅の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…200g
  • ベーコン…1枚
  • 干しえび…10g
  • 上新粉…50g
  • 片栗粉…35g
  • 香菜(あれば)…適宜
  • たれ(塩少々、ごま油大さじ1、黒酢[または酢]少々)
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

干しえびは水でもどす。大根は皮をむき、4~5cmの乱切りにする。フードプロセッサーまたはミキサーに入れて大根の粒が少し残る程度までおろす。

2.

1をボウルに移し、ベーコン、ざく切りにした干しえび、上新粉、片栗粉を加え、ひとまとめにする。水大さじ1~2を加え、スプーンですくってぽってりするくらいのかたさに調整する。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、スプーン1杯分の生地を落とし入れる。スプーンの背で丸く広げ、ふたをし、弱火で蒸し焼きにする。途中、片面に焼き色がついたら、裏面も同様に焼き、器に盛り香菜をのせる。たれの材料を混ぜて添える。

大根餅の作り方3


調理: 撮影:福岡拓


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