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長ねぎとじゃこのおろしあえ

ねぎをまるごと味わうさっぱり味の小鉢

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長ねぎとじゃこのおろしあえのカロリーカロリー
(1人分)

153Kcal
長ねぎとじゃこのおろしあえの塩分

塩分

1.8g
長ねぎとじゃこのおろしあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 長ねぎ(青い部分)…2本分
  • 長ねぎ(白い部分)…1/2本分
  • ちりめんじゃこ…8g
  • 大根おろし(水けをきったもの)…大さじ2
  • ポン酢じょうゆ…大さじ2
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、じゃこをカリカリになるまで炒め、ペーパータオルの上に広げて油をきる。

2.

ねぎは6~7mm幅の小口切りにして熱湯でサッとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。まな板にのせ、少しぬめりが出るように包丁の背でたたく。

ねぎは青い部分もいっしょにゆでて使う。ぬめりを生かしてあえるのがポイント。

長ねぎとじゃこのおろしあえの作り方2


3.

大根おろし、ポン酢じょうゆを合わせて2のねぎとあえ、器に盛り、1のじゃこをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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