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れんこんの白あえ風

くずした豆腐をたれにしてからめる

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れんこんの白あえ風のカロリーカロリー
(1人分)

131Kcal
れんこんの白あえ風の塩分

塩分

1.1g
れんこんの白あえ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…150g
  • もめん豆腐…1/2丁
  • すりごま(白)…小さじ2
  • ・塩、酢、しょうゆ(あればうす口)、みりん
作り方

作り方

1.

れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさらし、熱湯で透き通るまでゆでてざるに上げ、熱いうちに塩少々をふってさます。豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで2分30秒加熱する。

れんこんは歯ごたえが残るくらいのゆで加減に。透明感が出てくるぐらいが目安。

れんこんの白あえ風の作り方1


2.

すりごま、酢小さじ1 1/2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、塩少々を混ぜ合わせ、1の豆腐を加えてくずしながら混ぜ合わせる。

3.

1のれんこんを2であえ、器に盛る。好みでいりごま(白)適宜をふっても。

調理: 撮影:福岡拓

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