焼きれんこんの香りみそ添え
193kcal
2.4g
25min
材料（２人分）
れんこん…300g
すりごま（白）、（黒）…各大さじ１
削りがつお…小さじ１
だし汁…大さじ２
・みそ（あれば赤みそ）、みりん
すりごま（白）、（黒）…各大さじ１
削りがつお…小さじ１
だし汁…大さじ２
・みそ（あれば赤みそ）、みりん
作り方
- れんこんはよく洗って皮をむかずに縦四つ割りにし、魚焼きグリルに入れて弱火で20分ほど焼き、器に盛る。
れんこんは皮つきのまま焼くと香ばしくておいしい。グリルの機種によって火の当たりが違うので、向きを変えながら火を通して。
- すりごま、だし汁、みそ大さじ２、削りがつお、みりん小さじ１をよく混ぜ合わせる。
- １に２を添え、つけながら皮ごと食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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