アスパラガスと豚バラ肉の重ね焼き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　180g
ピザ用チーズ
　60g
グリーンアスパラガス
　１束(約150g)
玉ねぎ
　1/2個
白ワイン(または水)
　大さじ３
・塩、粗びき黒こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  180g

• ピザ用チーズ

  60g

• グリーンアスパラガス

  １束(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 白ワイン(または水)

  大さじ３

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   豚肉は耐熱容器の長辺に合わせて長さを切る。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉と野菜それぞれに、塩、こしょう各少々をふる。

   

   アスパラガスは薄切りにする。こうすると、火が通りやすくなるので、下ゆでなしですむ。

2. 2

   耐熱容器にアスパラガス、玉ねぎ、豚肉を1/4量ずつ順に広げて重ね、もう一度繰り返す。同様にもう１つ作る。チーズを散らし、ワインをふって、アルミホイルをかぶせる。

   

   アスパラガス、玉ねぎ、豚バラ肉の順に２回ずつ重ねる。焼くときは、まず、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにするので、中まで火が通る。

3. 3

   オーブントースターに２を入れて10〜15分焼き、アルミホイルをはずしてさらに約５分焼き、こんがりと焼き色をつける。

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