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とり肉のピリ辛みそ焼き

とり肉のピリ辛みそ焼き

焼き上がりに辛みそをつけてこうばしく

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

30分

１人分：

295kcal

2.6g

材料（２人分）

  • とりもも肉

    １枚(約250g)

  • エリンギ

    １パック

  • ピーマン

    ２個

  • みそだれ(みそ大さじ１、砂糖小さじ１、酒小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)

  • ・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    とり肉は６等分に切ってボウルに入れ、酒、しょうゆ各小さじ１を加えて混ぜ、約10分おく。エリンギは縦半分に切り、ピーマンは四つ割りにする。みそだれは混ぜ合わせる。

  2. 2

    魚焼きグリルに１のとり肉、野菜を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。火が通った野菜を取り出し、塩、こしょう各少々をふる。

    魚焼きグリルに野菜ととり肉を並べて焼く。こうすると、一度につけ合わせも焼けて手軽。

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  3. 3

    とり肉は15分ほど焼いて取り出し、皮目にみそだれをぬって、さらに約５分焼く。器に野菜、とり肉を盛る。

    ●調理時間にとり肉を下味に漬ける時間は、含まない。

    とり肉にほとんど火が通ったら、一度取り出してから、みそだれをぬると、焦げにくい。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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