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手羽元のトマト煮

とろとろに煮込んだ白菜の甘みがおいしい

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手羽元のトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

289Kcal
手羽元のトマト煮の塩分

塩分

2.5g
手羽元のトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • 白菜…1/8株弱(約300g)
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • 大豆ドライパック缶…1缶約(100g)
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

白菜は葉と軸に分け、縦半分に切る。

2.

鍋に水2カップと手羽元を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。

手羽元は、アクが出やすいので、水からゆでる。こうすると、手羽元からよいだしも出る。

手羽元のトマト煮の作り方2


3.

白菜の軸の部分を加えて、ふたをして約10分煮る。白菜がしんなりしたら、ホールトマトと大豆、白菜の葉を加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、ふたをして弱めの中火でさらに10~15分煮る。

手羽元の色が変わったら、白菜の軸の部分から入れる。葉と軸を時間差で加えることで、仕上がりが均一になる。

手羽元のトマト煮の作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子


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