手羽元のトマト煮

手羽元のトマト煮

とろとろに煮込んだ白菜の甘みがおいしい

カロリー
289kcal
塩分
2.5g
調理時間
25

材料(2人分)

とり手羽元…6本

白菜…1/8株弱(約300g)

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

大豆ドライパック缶…1缶約(100g)

・塩、こしょう

作り方

1.

白菜は葉と軸に分け、縦半分に切る。

2.

鍋に水2カップと手羽元を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。

手羽元は、アクが出やすいので、水からゆでる。こうすると、手羽元からよいだしも出る。

3.

白菜の軸の部分を加えて、ふたをして約10分煮る。白菜がしんなりしたら、ホールトマトと大豆、白菜の葉を加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、ふたをして弱めの中火でさらに10~15分煮る。

手羽元の色が変わったら、白菜の軸の部分から入れる。葉と軸を時間差で加えることで、仕上がりが均一になる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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