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手羽とピーマンのみそ煮

はちみつがかくし味

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手羽とピーマンのみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

556Kcal
手羽とピーマンのみそ煮の塩分

塩分

1.7g
手羽とピーマンのみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • ピーマン、赤ピーマン…各2個
  • はちみつ…小さじ2
  • たれ(酒1/4カップ、しょうゆ大さじ2、みそ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、水1カップ)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

手羽先ははちみつをからめて約10分おく。たれの材料は混ぜ合わせる。

手羽先は味がよくなじむように、はちみつを表面にすり込むようにもむ。

手羽とピーマンのみそ煮の作り方1


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、手羽先とピーマンを入れて、転がしながら両面をこんがり焼きつけ、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。

はちみつをまぶした手羽先は焦げやすいので、注意しながらこんがり焼き、余分な脂をペーパータオルでふき取る。

手羽とピーマンのみそ煮の作り方2


3.

たれを加えて落としぶたをし、弱めの中火で汁けがほぼなくなるまで約15分煮て、ごま油少々を回しかける。

調理: 撮影:砂川千恵子

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