白菜とたらのさっぱり鍋

白菜とたらのさっぱり鍋

梅干しが決め手。さっぱり味のスープで食が進みます

カロリー
137kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

生たら(切り身)…2切れ

白菜…3枚

小松菜…1/3わ

にんじん…1/2本

だし汁…3カップ

梅干し…2個

・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

たらは1切れを3つに切る。白菜は縦に2~3等分し、4~5cm幅に切る。小松菜は4~5cm長さに切る。にんじんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。

2.

土鍋にだし汁、酒大さじ3、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、種を除いて粗くほぐした梅干しを入れて煮立て、白菜の軸の部分とにんじんを入れて少し煮る。

3.

たら、白菜の葉、小松菜を加え、味をみて塩、しょうゆ各少々で味をととのえ、食卓に移して煮えたものから取り分けて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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