白菜とたらのさっぱり鍋
137kcal
2.1g
20min
材料（２人分）
生たら（切り身）…２切れ
白菜…３枚
小松菜…1/3わ
にんじん…1/2本
だし汁…３カップ
梅干し…２個
・酒、塩、しょうゆ、みりん
白菜…３枚
小松菜…1/3わ
にんじん…1/2本
だし汁…３カップ
梅干し…２個
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
- たらは１切れを３つに切る。白菜は縦に２〜３等分し、４〜５cm幅に切る。小松菜は４〜５cm長さに切る。にんじんは皮をむいて５mm厚さの輪切りにする。
- 土鍋にだし汁、酒大さじ３、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、種を除いて粗くほぐした梅干しを入れて煮立て、白菜の軸の部分とにんじんを入れて少し煮る。
- たら、白菜の葉、小松菜を加え、味をみて塩、しょうゆ各少々で味をととのえ、食卓に移して煮えたものから取り分けて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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