新玉ねぎとじゃこの卵とじ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
新玉ねぎとじゃこの卵とじ

新玉ねぎなら、やわらかさを堪能できる

カロリー
129kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

新玉ねぎ…1個

ちりめんじゃこ…10g

卵…2個

だし汁(または水)…1/2カップ

・みりん、しょうゆ、塩

作り方

1.

玉ねぎは縦半分にしてから5mm厚さのくし形切りにする。

玉ねぎの皮は根がついているほうではなく、上の芽が出る部分を切り取るように包丁を入れ、下にむけてはがすとラクにきれいにむける。

2.

直径18cm程度の小さいフライパンに、ちりめんじゃこと1を入れ、だし汁と、みりん小さじ1弱、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えてふたをし、約3分加熱する。

3.

卵を溶きほぐし、2のフライパンの中心から外側へと回し入れる。ふたをして加熱し、半熟状になったら火を止めて器に盛る。あればあさつきの斜め切り少々を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X