焼きアスパラのおひたし

焼きアスパラのおひたし

グリルで焼き目をつけてこうばしさと甘みをプラス

カロリー
30kcal
塩分
0.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…1束

とろろ昆布…適宜

だし汁…大さじ2

・サラダ油、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい皮をむき、アルミホイルにのせる。サラダ油、塩各少々をふって全体にまぶしつける。ホイルごと魚焼きグリルに入れ、5~6分、こんがりと焦げ目がつくまで焼く。

アスパラガスは、根元のほうは皮がかたく、加熱しても口に残るので、下半分はピーラーで皮をむいてから調理して。

2.

ボウルにだし汁と、しょうゆ、みりん各小さじ1を混ぜ合わせる。

3.

1を食べやすく切って器に盛り、2を回しかけて、とろろ昆布をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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